Kitchen Idea

生姜 一片 ってどれくらい の量なのでしょうか。 『 生姜 1片 』というのも、わかったようでよくわからない表現です。しかし、料理のレシピにはよく登場しますね。

生姜 一片 ってどのくらいの量

一片とは「ひとかけ」と読み、全体の中のひとかけらのことです。生姜の場合、ニンニクのように房に分かれているわけではないので、個々の解釈で 一片 を決めるとかなり差が出てしまいそうです。

そこで、覚えておきたい目測のコツは、 「 生姜 1片 ＝ 親指の頭大の大きさ 」ということです。

大人の親指の第一関節より上をちょっと太らせたくらいで、分量にすると約 20g です。
大きなかたまりを切り分けるとき、目安にするといいでしょう。

生姜 効果

生姜 の辛味と香り成分は、防腐剤、強壮剤、利尿剤の効果があり、熱を冷まし、食欲を促し、消化を高め、風邪、咳、車酔い、リウマチの痛みにも効くと考えられており、漢方では、生姜を健胃、嘔吐、咳、むかつきなどの症状に使用されています。
そしてほどんどの漢方薬には、生姜が配合されています。

生姜 は清涼感のある香りが臭覚を刺激して食欲をそそり、さらに独特の辛味が唾液の分泌を促し、消化吸収を助けて食欲を増進させます。また生姜湯に利用されるように、体をポカポカと温めることで、冷え対策にも役立てられています。

生姜 は中国では古くから漢方処方として利用されてきました。生のものを 生姜 （ショウキョウ）、乾燥したものを乾姜 （カンキョウ） と呼びます。

漢方では、「ショウガは百邪を防御する」と古書に記されており、新陳代謝を促し、体を温め、冷え症、健胃、嘔吐、せき、むかつきなどに効果があるとされてきました。

東洋医学では、朝と午前中に生姜を飲むことにオススメしてます。
なぜなら、朝は体の「陽気」が増えていく時間です。生姜を飲むと、血行循環を促進し、体を温める、神経も目覚めさせ、胃を暖めるて消化吸収にも有益です。
逆に、夜は体が休みに向かう時間帯です。生姜を摂取すると、交感神経を興奮させ過ぎて、睡眠問題が起こしやすくなります。また、肝臓のデトックスにも悪い影響がありますので、体に良くないです。

しかし、食べ過ぎると、生姜には消化促進作用がありますが、消化器官に影響を与え過ぎてしまいます。 胃腸が弱い方は腹痛や下痢、ガス溜まりといった不調を起こします。 消化器官に負担をかけ過ぎると胸焼けを引き起こします。

どんな食材でも食べ過ぎたら胸焼けが発生しますが、生姜も同様です。注意しましょう。

生姜 1片 の問題は解決しましたが、これに対し、「 ニンニク 1 片 」は 1 房 のことで、約10 g です。こちらは、1玉をほぐして1 房に分けて使えばいいので簡単。生姜を使用する際に一緒ににんにくを使用するシーンが多いので覚えておくといいでしょう。

にんにくを炒めるとこがしてしまう

大きめだと感じられるものは、少しカットして小さくし、小さめのものはちょっと足して分量を調節していけばいい。

にんにく はコレステロールを下げる食品としても知られておりふだんの食事でもどんどん取り入れたい。スタミナがつく栄養もたっぷりです。

コレステロールを下げる食品（にんにく）

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おひさましょうがのしょうがは、「日本三大清流」として名高い四万十川流域で育てられています。 多くの水分を必要とするしょうが。最後の清流とも呼ばれ、子どもも安心して遊べる川の水を畑に使用し、品質の高いしょうがづくりを目指しています。

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