水溶性食物繊維をたっぷり使った便秘解消レシピ
材料(5人分)
- カットわかめ 10g
- ふのり 20g
- すきこんぶ 8g
- 葛きり 80g
- A(ゴマドレッシング(ゴマピューレ大さじ1、麦味噌大さじ1、甘酒大さじ1、塩ひとつまみ、だし汁3分の1カップ)
作り方
- すきこんぶを1分ほど水洗い。カットわかめとふのりを入れてすきこんぶを一緒に水洗い。水を切り、熱湯をさっとかけて放置。
- 大根と人参は細切りにし、熱湯を十分にかけ水気をきっておく。
- 葛きりは熱湯で15分蒸らして手早く冷水にとりざるに水を切っておく。
- すり鉢にだし汁を除くAのすべてを入れてすりあわせる。少しずつだし汁を加えて伸ばしていく。最後に味の調整をする。
- 大きめのボウルに1、2、3を入れて4のドレッシングを加えて混ぜ合わせて完成。
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