便秘解消レシピ(けいれん性便秘の人用)野菜のポトフ

つくりおきしておくと便利な野菜の洋風おでん

野菜のポトフ.jpg

材料(4人分)

  • キャベツ 2分の1個
  • たまねぎ 2個
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • かぶ 4個
  • セロリ 1本
  • ソーセージ 4本
  • ブイヨン 4カップ
  • ローリエ 1枚
  • 塩、こしょう 少々

作り方

  1. キャベツは櫛形に、たまねぎ、かぶは4つ割り、じゃがいもは半分に、にんじんは1cmも輪切り、セロリは5cmに
  2. ソーセージは斜めに浅く切れ目を入れる。
  3. キャベツと人参、セロリ、ローリエを入れてブイヨンを注ぎ、煮立ったら弱火で煮込む。にんじんに火が通ったら残りの野菜を加えて煮込む。じゃがいもに火が通ったら野菜を加えて煮込み、10分煮る。塩、こしょうで味を調えて完成。

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