定番のおふくろの昧に豚肉をプラス!
材料
- 切り干し大根 40g
- 豚薄切り肉 80g
- にんじん 50g
- 絹さや 30g
- だし汁 3カップ
- A(砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、ごま油、サラダ油、酒)
作り方
- 切り干し大根は水につけて戻す
- 豚肉は3~4cmの短冊切りに。絹さやは斜め半分に切る。
- ごま油は大さじ半分、サラダ油大さじ1を熱して豚肉、切り干し大根、にんじんをよく炒め、だし汁、酒大さじ2を加えて10分くらい煮る。
- Aを加えて落としぶたをして弱めの中火でにじるが3分の1ぐらいまで煮る。仕上げに絹さやを加えてひと煮する。
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