一般に 「 ダイエット食 」 といわれているものは、次の4 つのどれかに当てはまります。第一は 脂肪を燃焼 させるもの。第二は 新陳代謝を促進 するもの。第三は 便通をよくするもの 。第四は カロリーの低い ものです。
雑誌やテレビでは次々と新しい 「 ダイエット食 」 が登場しますが、基本はこの4 つ。「新しいダイエット食」といわれるものも、この4つの何かに当てはまるはずです。海藻 が ダイエット食 といわれるのは、この4 つのうちの3つに当てはまるからです。3つとは新陳代謝と便通とカロリーです。新陳代謝に関係のあるのはヨードです。
海藻には ヨード がたくさん含まれていますが、この ヨード に 新陳代謝を促進 する働きがあることがわかっています。便通を促すのは、海藻に含まれている 食物繊維 です。カロリーに関しては、 海藻 は申し分ありません。 海藻 のカロリーはゼロ。どんな低カロリー食品も 海藻 にはかないません。このように 海藻 にはダイエットにつながる要素が3つもあります。
ヨード が多く含まれる食品
海藻類
- 昆布
- わかめ
- のり
- ひじき
- もずくなど
海藻加工品
- 昆布茶
- おぼろ昆布
- 昆布の佃煮
- 昆布だし
- 昆布だしや昆布エキスを含む市販の調味料（醤油、みそ、酢）など
ちなみに ヨウ素 をサプリなどで摂取する場合、過剰症にも注意しなければいけまえん。健康な人は、ヨウ素の摂取量が多少増えても、排泄により調節することが出来ますが、長期間の過剰摂取により、過剰症が起こることがあります。
もともと日本人は、伝統的にヨウ素を多く摂っていたために、過剰摂取に対する影響が発現しにくい民族であると考えられていますが、日本でも海藻の多量摂取による過剰症の報告があるので、無視はできません。
国立健康・栄養研究所のホームページでも、「ヨウ素は、過剰摂取により健康障害が引き起こされるため、ヨウ素の摂取を目的としたサプリメント類の利用には注意が必要です。」と注意を呼び掛けています。
海藻 が ダイエット食 といわれるのはそのためです。ただ、 海藻 が優れた ダイエット食品 であることはたしかですが、 海藻 はダイエットの心配のない人にも必要です。特に重要なのは ヨード です。 ヨード は地上の植物には含まれていないので、海藻からとるしかありません。
また、他にも海藻にはカリウムやカルシウムなども含まれています。海藻は単にダイエット食として優れているだけでなく、健康食としても満点といえるでしょう。昔、海のない中国の内陸部では、海藻は薬として取引されていたといいますが、これも納得できる話です。
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