ふりかけは、ご飯にかけるだけで手軽に味や風味を加えられる便利な食品です。一方で、商品によって原材料や添加物の種類は大きく異なります。「できるだけ添加物が少ないふりかけを選びたい」と考えている方も多いのではないでしょうか。
添加物が少ないふりかけを選ぶには、商品名やイメージだけで判断するのではなく、パッケージの原材料表示を確認することが大切です。ここでは、ふりかけを選ぶときに確認したいポイントを紹介します。
添加物が少ないふりかけを選ぶポイント
添加物が少ないふりかけの選び方
添加物が少ないふりかけを選ぶときは、まず原材料表示を確認しましょう。原材料表示には、その食品に使用されている原材料や食品添加物が記載されています。
原材料表示を見るときは、原材料の種類だけでなく、どのような調味料や香料、着色料などが使われているのかを確認すると分かりやすくなります。
ただし、食品添加物はすべて避けなければならないものではありません。食品の品質を保ったり、風味や見た目を調整したりする目的で使用されているものもあります。そのため、「添加物が入っているかどうか」だけで良し悪しを判断するのではなく、使用されている種類や量、商品の全体的な内容を見ることが大切です。
原材料表示を確認する
ふりかけを購入するときは、パッケージの裏側にある原材料表示を確認してみましょう。
原材料は使用量の多い順に表示されるのが基本です。そのため、最初のほうに何が使われているのかを見ると、そのふりかけがどのような素材を中心に作られているのかを把握できます。
例えば、海苔、ごま、かつお節、ちりめんじゃこなど、素材そのものが比較的分かりやすい原材料を中心にした商品もあります。一方、調味料などが多く使われている商品もあります。
添加物だけに注目するのではなく、主な原材料が何なのかも合わせて確認すると、自分に合った商品を選びやすくなります。
調味料や香料なども確認する
ふりかけは味を整えるために、さまざまな調味料が使用されることがあります。商品によっては、うま味を加える調味料や香りを調整する香料などが使われています。
添加物をできるだけ少なくしたい場合は、原材料表示を見比べて、使用されている食品添加物の種類が少ない商品を選ぶ方法があります。
ただし、特定の添加物だけを取り上げて「危険」と判断するのは適切ではありません。食品添加物については、安全性が評価されたうえで使用基準が定められているものがあります。
大切なのは、特定の成分だけを過度に恐れるのではなく、食品全体の原材料や栄養成分を確認して選ぶことです。
添加物だけでなく塩分にも注意する
ふりかけを選ぶときは、添加物だけでなく食塩相当量にも注目しましょう。
ふりかけは少量でも味がしっかりしている商品が多く、ご飯にたくさんかけると食塩の摂取量が増える場合があります。
健康的な食生活を考えるなら、原材料表示と合わせて栄養成分表示を確認し、食塩相当量がどの程度含まれているのかを確認するとよいでしょう。
特に毎日のようにふりかけを使用する場合は、1回に使用する量を意識することも大切です。
素材を生かしたふりかけを選ぶ
添加物の少ないふりかけを探している場合は、海苔やごま、かつお節、魚、野菜など、素材が分かりやすい商品を候補にするのも一つの方法です。
素材そのものの風味を生かした商品なら、調味料などを多く使用していなくても、ご飯のお供として楽しめる場合があります。
ただし、「無添加」「添加物不使用」といった表示だけで判断するのではなく、実際の原材料表示を確認することが大切です。商品によって表示の意味や使用している原材料は異なるためです。
添加物が少ないふりかけを選ぶときのまとめ
添加物が少ないふりかけを選びたい場合は、まずパッケージの原材料表示を確認しましょう。原材料の内容、食品添加物の種類、食塩相当量などを確認すると、商品の特徴を比較しやすくなります。
また、添加物を一律に避けることだけを目的にするのではなく、ふりかけを食べる量や頻度、普段の食事全体とのバランスを考えることも大切です。
毎日使う食品だからこそ、表示を確認し、自分が納得できる商品を選ぶことが健康的な食生活につながります。
ふりかけの添加物について詳しく知りたい方へ
ふりかけに使われている添加物について、具体的にどのようなものに注意したいのか、原材料表示の見方をさらに詳しく知りたい方は、こちらの記事も参考にしてください。
ふりかけ 注意したい 添加物 これだけは避けたい - 体にグッドな食べ方
ふりかけを選ぶ際は、特定の添加物だけを避けるのではなく、原材料や栄養成分表示を確認しながら、自分の食生活に合った商品を選ぶことが大切です。
おすすめの無添加ふりかけ3選
具体的な製品名を挙げる場合、市場の変動や入手しやすさがあるため、一般的に評価の高い傾向にあるものをタイプ別でご紹介します。
-
素材そのものの味を活かした削り節・フレークタイプ
- 特徴: かつお節、いわし削り節、鮭フレークなど、素材をそのまま乾燥・加工したものが多く、余計なものが含まれていないことが多いです。
- 選び方のポイント: 原材料に「魚（例：かつお）」「食塩」といったシンプルな表示のものを選びましょう。調味料（アミノ酸等）や着色料が入っていないか確認してください。
- 例: 兼上（カネジョウ）の「いわし削り」などは、国産原料で完全無添加（化学調味料・食品添加物・酵母エキス不使用）を謳っており、安心して選びやすいでしょう。
-
海藻やごまをベースにしたシンプルタイプ
- 特徴: わかめ、あおさ、ひじき、ごまなどを主原料としたふりかけは、素材の風味と栄養がそのまま摂れるのが魅力です。
- 選び方のポイント: 海藻類にごま、塩などがシンプルに混ぜられているものが理想的です。砂糖や醤油などの調味料が含まれる場合もありますが、その内容も確認しましょう。
- 例: 真誠の「無添加ふりかける胡麻」シリーズ（あおさ味、おかか味など）は、化学調味料・着色料・保存料不使用で、ごまの栄養も摂れるため人気があります。また、「わかめふりかけ」などで、原材料がわかめ、ごま、塩などのシンプルなものも多く出ています。
-
梅やしそなど、酸味を活かした和風タイプ
- 特徴: 梅干しや赤しそをベースにしたふりかけは、ご飯との相性も良く、さっぱりとした味わいです。
- 選び方のポイント: 梅干しやしその加工品に、食塩、ごまなどがシンプルに配合されているか確認しましょう。香料や着色料が使われていないかチェックすることが大切です。
- 例: 梅ボーイズの「紫蘇ふりかけ」は、無添加のゆかりとして好評で、自然な味わいが楽しめます。
リンク
ふりかけの添加物は危険？子どもへの影響と無添加商品の選び方
リンク
関連カテゴリー
コラムアーカイブ
