Kitchen Idea

かぼちゃは好きでも、「調理は苦手」と考えている人は少なくないだろう。
実際、他の野菜と比べて包丁を入れるのがやっかい。しかも、皮が固くしまっているほ
どいいかぼちゃといわれている。質のいいかぼちゃほど、調理するとき力がいるのだがその力を抜く簡単な方法があった。

事前に電子レンジでチンすればいいのだ。皮つきのままラップで包み込み、100 g につき600W で1分強を目安に加熱。丸ごとの場合は時間をちょっと多めに設定すること。
少し熱が通ったところでレンジから取り出し、包丁を入れると、力を入れなくてもスッと面白いように切れる。
種とワタはスプーンで取り除く。

あとは、料理に合わせて適当な大きさに切り分ければ下準備完了。固いかぼちゃと格闘しなくていいので、料理も楽しくできそう？。

ただし、加熱したかぼちゃは冷蔵で2～3日しかもたないので、できるだけ1度に使い切れる分だけ購入すること。2分の1や4分の1にカットしたかぼちゃも売っているので、家族の人数や料理の内容に応じて使い分けを。