立食のときは、まずスープを飲み、サラダをたっぷり食べる

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料理が順番に出てくるフルコースと遠い、好きな料理を選べるのが立食スタイルの強みです。そこで、まずスープなどの水ものでおなかをだまし、次は低エネルギーな野菜サラダをたっぷり食べるようにしましょう。

これだけでもずいぶんおなかがふくらんで、メイン料理にはあまり手が出なくなります。ただし、スープは高エネルギーなポタージュを避け、コンソメスープを選ぶことが肝心です。

また野菜サラダを食べるときも、できればドレッシングなしにしましょう。どうしても食べにくいようであれば、かける量をごく少量にします。

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