セロリ は体の熱を取り、頭に昇った気を降ろす働きがある食材です。頭痛や、ストレスから生じる血圧上昇などを解消するのに効果を発揮します。
特有の香りはストレスによる不安や緊張を和らげる作用があります。不眠でお悩みの人にもおすすめです。ベータカロテンをはじめ、各種ビタミンやミネラ鴨ル、食物繊維などをバランスよく含み、とくに セロリ の繊維質は大腸ガンを予防する効果があるといわれています。
また、体内の水分量を調節するカリウムも豊富に含んでおり、排尿を促し、むくみの改善や高血圧の予防にも効果が期待できます。栄養成分は、茎よりも葉に多く含まれているため、葉も捨てずに丸ごと食べるといいでしょう。
セロリは、その独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴の野菜で、高血圧対策だけでなく、ストレス軽減にも効果が期待できる優れた食材です。
セロリ 高血圧 対策におすすめな理由
セロリが高血圧対策に役立つ主な理由は、以下の栄養成分にあります。
- カリウム: セロリにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の余分なナトリウム（塩分）の排出を促す働きがあり、これにより体内の水分バランスが調整され、血圧の上昇を抑える効果が期待できます。日本人は塩分を摂りすぎる傾向にあるため、カリウムの摂取は非常に重要です。
- マグネシウム: マグネシウムも血圧の調整に関わるミネラルです。
- 食物繊維: 食物繊維は腸内環境を整えるだけでなく、コレステロールの吸収を抑制し、動脈硬化の予防にも繋がります。
これらの成分が相乗的に働き、高血圧の予防や改善に貢献すると考えられています。
セロリが脱ストレスに効果的な理由
セロリの持つユニークな香りは、精神的なリラックス効果をもたらし、ストレス軽減に役立つと言われています。
- アピイン、セネリンなどの香り成分: セロリの独特な香りは、アピインやセネリンといった芳香成分によるものです。これらの成分には、精神を落ち着かせる鎮静作用があり、イライラや不安、ストレスによる頭痛、不眠などを和らげる効果が期待できます。
- ビタミンC: セロリに含まれるビタミンCは、ストレスへの抵抗力を高める働きがあります。
- 東洋医学的な視点: 東洋医学では、セロリは「肝」の働きを改善する食材とされています。「肝」は、自律神経の乱れや怒りのコントロール、情緒の安定に深く関わるとされており、肝の働きが整うことで、イライラやストレスの緩和に繋がると考えられています。特に、頭に熱がこもりやすい方、神経が高ぶりやすい方に良いとされています。
セロリを効果的に取り入れるためのポイント
- 香りを楽しむ: ストレス軽減効果を期待するなら、セロリの香り成分を意識して摂取しましょう。生でサラダに加えたり、スムージーにしたり、加熱時間を短くして香りを残す調理法がおすすめです。
- 葉も活用する: β-カロテンなど栄養価の高い成分は葉の部分に多く含まれています。葉も捨てずに、刻んでスープや炒め物に入れるなどして活用しましょう。
- 他の食材と組み合わせる: 高血圧対策としては、タコ（タウリンが血圧安定に役立つ）や大豆などと組み合わせるのもおすすめです。
- 油と一緒に摂る: セロリの栄養素は加熱に比較的強く、炒め物などで油と一緒に摂ると、一部の脂溶性ビタミンの吸収率が上がると言われています。
セロリは低カロリーでありながら、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、香りによるリラックス効果も期待できる、まさに「体にも心にも優しい」野菜と言えるでしょう。日々の食事に積極的に取り入れてみてください。