桑の葉茶 テンペ菌 両方が摂れるお茶 は八酵麗茶です。「桑の葉茶」と「テンペ菌」は、どちらも健康維持に役立つとされる食品ですが、この二つを組み合わせた製品が一部のメーカーから販売されています。特に、健康茶「八酵麗茶（はっこうれいちゃ）」がその代表例です。
桑の葉茶 テンペ菌 両方が摂れる八酵麗茶
「八酵麗茶（はっこうれいちゃ）」は、桑の葉をテンペ菌で発酵させるという独自製法で作られた健康茶です。桑の葉が持つ本来の力に加え、発酵の力で有用成分の吸収を高めることで、糖質の悩みを抱える方や健康維持を目指す方から注目されています。 
テンペ菌とは
テンペ菌は、インドネシアの伝統的な発酵食品「テンペ」を作る際に使われる発酵菌（クモノスカビ）の一種です。この菌は、植物の有用成分を分解し、より吸収しやすい形に変える働きがあるとされています。
桑の葉茶とテンペ菌の組み合わせの目的
一般的な桑の葉茶は、桑の葉に特有の成分である「DNJ（1-デオキシノジリマイシン）」が糖の吸収を穏やかにすることで知られています。
テンペ菌を桑の葉に加えることで、以下の相乗効果が期待されています。
- 有用成分の吸収率アップ: テンペ菌が発酵の過程で、桑の葉やブレンドされている他の野草（ギムネマ・シルベスタ、グァバ葉など）に含まれる成分を、体が吸収しやすい状態に分解するとされています。これにより、桑の葉が持つ本来の力をより効率的に引き出すことが期待されます。
- 風味の向上: テンペ菌で発酵させることで、桑の葉特有の青臭さや野草の苦味が和らぎ、まろやかで飲みやすい味に仕上がると言われています。
結論
「桑の葉茶 テンペ菌」という組み合わせは、単なる桑の葉茶に留まらず、発酵の力で有用成分の吸収を高め、さらに飲みやすくした健康食品として位置づけられています。
日々の食事で糖質を気にしている方や、健康維持を目的としてお茶を飲みたい方にとって、より効果的な選択肢の一つとして提供されています。