心筋梗塞・狭心症 積極的に摂るべき食べ物 控えたい食べ物 を紹介します。心筋梗塞や狭心症は、心臓の筋肉（心筋）に酸素や栄養を送る冠動脈に動脈硬化が起こり、心筋が酸素不足になるために発症します。 動脈を健康な状態に保つには、まず、コレステロールや飽和脂肪酸の多い肉類、卵を控えること。たんばく質や脂質はできるだけ魚や豆類からとるようにします。 塩分は1 日10g以下に。過剰な塩分は血圧を上げ、動脈硬化を進行させる原因となるからです。反対に、コレステロールを減少させる食物繊維、ピタミン、ミネラルは日頃からたっぷりとることを心掛けましょう。 効果的な栄養素と食品は、
- 水溶性食物繊維（海藻類、モロヘイヤ、きくらげ）
- ビタミンC （ いちご、ブロッコリー）
- ビタミンE （ アーモンド、かぼちゃ）
控えたい食品は、卵黄などコレステロールを多く含む食品、バターや肉類など飽和脂肪酸を多く含む食品などです。塩分も過剰摂取は厳禁です。 I P A （ いわし、さば、はまち）
積極的に食べたい食品（心臓にやさしい）
| 食品カテゴリ | 食品例 | 効果 |
|---|---|---|
| 青魚 | サバ、イワシ、サンマ、アジ | DHA・EPAが血液をサラサラにし、動脈硬化を予防 |
| 野菜類 | ブロッコリー、ほうれん草、にんじんなど | 食物繊維・抗酸化物質が豊富で、血圧や血糖のコントロールに有効 |
| 果物類（適量） | りんご、バナナ、ブルーベリーなど | カリウム・ポリフェノールが血管を保護（果糖の摂りすぎに注意） |
| 海藻・きのこ類 | わかめ、ひじき、昆布、しいたけなど | 食物繊維がコレステロールの排出を助け、腸内環境を整える |
| 大豆製品 | 納豆、豆腐、味噌 | イソフラボンや良質たんぱく質で心血管を保護 |
| オリーブ油・えごま油 | 調理・ドレッシングに使用 | 不飽和脂肪酸で悪玉コレステロールを低下 |
| 全粒穀物 | 玄米、全粒粉パン、オートミール | 食物繊維で血糖やコレステロールの急上昇を抑える |
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